tweet this 

Georg Imlauer lud zum „Chapitre“ ins Crowne Plaza

Bei den Mitgliedern der „Chaîne des Rotîsseurs“ ist das Chapitre de Salzbourg ein gesellschaftlicher und kulinarischer Fixpunkt zu Jahresbeginn. Höhepunkt dieser Auftakt-Veranstaltung, bei der das regionale Jahresprogramm der Gourmet-Vereinigung präsentiert wird, ist ein Gala-Déjeuner der Extraklasse. Der amtierende Bailli de Salzbourg, Georg Imlauer, lud dazu ins Hotel Crowne Plaza Salzburg – The Pitter. Vier Salzburger Haubenköche, die es zusammen auf neun Hauben bringen, Johann Kögl vom Restaurant Alt Salzburg, Andreas Kaiblinger vom Restaurant Esszimmer, Richard Brunnauer vom Restaurant Riedenburg und Herbert Ranstl (Restaurant IMLAUER im Crowne Plaza Salzburg – The Pitter), kredenzten dabei neun exquisite Gänge. Und so delektierten sich die  150 geladenen Gäste aus dem In und Ausland an Gänseleber auf Portweinquitten, Kalbsrücken & Thunfisch mit Sardellencreme, Rotkraut und Chilizwiebeln, Gedämpften Wolfsbarsch auf Bohnencreme im Spinatfond, Fischsuppe vom Zander mit pannonischem Safran, Gefüllte Wachtel mit Linsen-Kürbisgemüse, Beiried vom Vague Beef auf Schwarzwurzelpuree mit Mini-Pak Choi, Rücken vom Tauernlamm mit Charlottencreme und Krautwickler sowie Arugani-Schokolade mit Mango und Muscavado-Karameleis. Zuvor konnten die Gäste eine besonders feierliche Inthronisation (Aufnahme-Zeremonie neuer Mitglieder) miterleben: Die jüngsten Salzburger „Feinspitze“ wurden im Schloss Mirabell vom  Bailli Honoraire von Monaco und Abgesandten des Membre du Conseil Magistral Paris, Günther Albert, inthronisiert. Eine besondere Ehre für Salzburg war es, dass Heike Couttray als „Bailli von Monaco“ und Michel Cottray als der „Bailli Delgue von Frankreich“ in der Mozartstadt in den Kreis aufgenommen wurden.

Internationale Vereinigung „Chaîne des Rotîsseurs“

Die „Chaîne des Rotîsseurs“ ist eine internationale Vereinigung, die 1248 in Frankreich gegründet wurde. Ihr gehören unter anderem hochkarätige Köche, Restaurantmeister und Hoteliers sowie kenntnisreiche Feinschmecker an. Regelmäßige Treffen der Mitglieder erfüllen einen besonderen Zweck. „Unsere Diners bieten unseren Hoteliers, Köchen und Restaurateuren eine gute Gelegenheit, sich in  der Öffentlichkeit zu präsentieren“, freut sich Georg Imlauer, amtierender „Bailli de Salzburg“, über den regen Zulauf bei den regelmäßigen Chaîne-Treffen, „Und für Gourmets ist unsere Vereinigung eine ideale Plattform, ausgezeichnet zu essen und zu trinken und so auch einiges über die Tischkultur zu erfahren“, ergänzt der Salzburger Hotelier und Haubenrestaurateur, der mit großer Freude mitteilte, dass im nächsten Jahr im Mai ein großes internationales Chapitre in Salzburg mit ca 400 nationalen und internationalen Teilnehmern stattfinden wird. Nähere Informationen zur „Chaîne des Rotîsseurs“ unter www.chaine.at.

tweet this 

Festspielzeit ist natürlich auch die Zeit der Prominenten in Salzburg, so auch im Pitter. Die Amerikanische Opernsängerin Joyce DiDonato, die zur Weltelite gehört, verzauberte das Salzburger Festspielpublikum quasi als Ersatz für den erkrankten Villazon mit unglaublicher Stimmqualität beim Vortrag der Wahnsinns Arien von Händel. Im Crowne Plaza Salzburg The Pitter logierte sie während ihres Engagements und hat sich hier sehr wohl gefühlt. Ungezwungen und vor allem unproblematisch sei der Umgang mit ihr gewesen, so die MitarbeiterInnen des Hauses.

Zwar zur Festspielzeit aber aus einem ganz anderen Grund zog es den amtierenden israelischen Botschafter Dan Ashbel mit seiner Gattin nach Salzburg und somit ins Crowne Plaza Salzburg: Die Red Bulls Salzburg hatten zum Einzug in die Champions League gegen Maccabi Haifa zu spielen und für Dan Ashbel war es als gebürtiger „Haifianer“ und ehemaliger Student der dortigen Universität ein MUSS beim Spiel seiner Landsleute dabei zu sein. Beim Abschied von Generaldirektor Martin Gissel am Abreisetag zeigte er sich überaus zufrieden mit dem Verlauf des Spieles (Anm. d.Red. 1:2 RB:Haifa) und der Großzügigkeit seiner Unterbringung…kein Wunder, residierte er doch als kleine Aufmerksamkeit des Hauses in der 120 qm großen Salzburg Suite des Crowne Plaza Salzburg The Pitter.

Kurz vor Ende der Festspiele hieß das Crowne Plaza Salzburg The Pitter noch 2 sehr hochrangige politische Persönlichkeiten willkommen. Vaira Vike Freiberga, die von 1999 bis 2007 Präsidentin von Lettland war, sowie Maarti Ahtisaari, ehemaliger Präsident Islands und Friedensnobelpreisträger des Jahres 2008 folgten der Einladung des Formums Alpbachs, um bei der hochkarätigen Veranstaltung in Tirol als Gastredner dabei zu sein. Zuvor blieb noch Zeit für Sir Simon Rattle und die Berliner Philharmoniker, die ein fulminantes Abschiedskonzert im Großen Festspielhaus gaben bevor die Weiterreise am nächsten Tag nach Tirol folgte. Kleine Anekdote dazu…der Shuttle Service vom Hotel Crowne Plaza Salzburg zum Festspielhaus wurde vom Hauseigentümer Georg Imlauer persönlich durchgeführt. Über diese Geste freuten sich die beiden prominenten Politiker natürlich ganz besonders.

tweet this 

Das IMLAUER Restaurant Zelt am Kapitelplatz ist nach einer erfolgreichen Siemens Festspielzeit abgebaut und man erfreut sich an den derzeit lauen Sommerabenden mit dem wunderbaren Blick vom StieglKeller auf die Salzburger Altstadt. Gerade gestern war ich bei einer Veranstaltung des Skal International Salzburg auf der obersten Terrasse Zeuge, eines unglaublich stimmungsvollen Sonnenuntergangs. Jedes mal, wenn ich dort oben einen Abend verbringe, frage ich mich warum ich nicht öfter dort bin…

Heute Mittag war dann mal wieder der PitterGarten dran und es ist schön zu sehen, wie die Gäste beim günstigen Mittagsmenü die Ruhe und den natürlichen Schatten der Kastanien genießen. Ich habe gleich mal ein Photo geschossen, um die Stimmung festzuhalten, aber wie das ja immer so ist, ist es in Natura einfach viel schöner.

Am letzten Samstag (15.August) fand mit dem Festspiel Jazzbrunch ein echtes Highlight im Garten statt! Band und Gäste wurden im PitterGarten platziert, vom Buffet bediente man sich im wunderschönen Schloßsaal. Wetter, Stimmung und Brunch waren vom Feinsten. Im November geht’s weiter.

tweet this