Artikel-Schlagworte: „Pitter“

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9 Hauben in 9 Gängen:

Georg Imlauer lud zum „Chapitre“ ins Crowne Plaza

Bei den Mitgliedern der „Chaîne des Rotîsseurs“ ist das Chapitre de Salzbourg ein gesellschaftlicher und kulinarischer Fixpunkt zu Jahresbeginn. Höhepunkt dieser Auftakt-Veranstaltung, bei der das regionale Jahresprogramm der Gourmet-Vereinigung präsentiert wird, ist ein Gala-Déjeuner der Extraklasse. Der amtierende Bailli de Salzbourg, Georg Imlauer, lud dazu ins Hotel Crowne Plaza Salzburg – The Pitter. Vier Salzburger Haubenköche, die es zusammen auf neun Hauben bringen, Johann Kögl vom Restaurant Alt Salzburg, Andreas Kaiblinger vom Restaurant Esszimmer, Richard Brunnauer vom Restaurant Riedenburg und Herbert Ranstl (Restaurant IMLAUER im Crowne Plaza Salzburg – The Pitter), kredenzten dabei neun exquisite Gänge. Und so delektierten sich die  150 geladenen Gäste aus dem In und Ausland an Gänseleber auf Portweinquitten, Kalbsrücken & Thunfisch mit Sardellencreme, Rotkraut und Chilizwiebeln, Gedämpften Wolfsbarsch auf Bohnencreme im Spinatfond, Fischsuppe vom Zander mit pannonischem Safran, Gefüllte Wachtel mit Linsen-Kürbisgemüse, Beiried vom Vague Beef auf Schwarzwurzelpuree mit Mini-Pak Choi, Rücken vom Tauernlamm mit Charlottencreme und Krautwickler sowie Arugani-Schokolade mit Mango und Muscavado-Karameleis. Zuvor konnten die Gäste eine besonders feierliche Inthronisation (Aufnahme-Zeremonie neuer Mitglieder) miterleben: Die jüngsten Salzburger „Feinspitze“ wurden im Schloss Mirabell vom  Bailli Honoraire von Monaco und Abgesandten des Membre du Conseil Magistral Paris, Günther Albert, inthronisiert. Eine besondere Ehre für Salzburg war es, dass Heike Couttray als „Bailli von Monaco“ und Michel Cottray als der „Bailli Delgue von Frankreich“ in der Mozartstadt in den Kreis aufgenommen wurden.

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Es ist vollbracht, über einen Monat Festspiele mit knapp 200 Aufführungen sind beendet, aus der Presse entnehmen wir leichte Rückgänge in den Verkaufszahlen aber dennoch gute Stimmung, dass das Ergebnis nicht noch schlechter ausgefallen ist in diesen für die Kultur so stürmischen Zeiten.

Festspielzeit ist natürlich auch die Zeit der Prominenten in Salzburg, so auch im Pitter. Die Amerikanische Opernsängerin Joyce DiDonato, die zur Weltelite gehört, verzauberte das Salzburger Festspielpublikum quasi als Ersatz für den erkrankten Villazon mit unglaublicher Stimmqualität beim Vortrag der Wahnsinns Arien von Händel. Im Crowne Plaza Salzburg The Pitter logierte sie während ihres Engagements und hat sich hier sehr wohl gefühlt. Ungezwungen und vor allem unproblematisch sei der Umgang mit ihr gewesen, so die MitarbeiterInnen des Hauses.

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heißeste News aus dem Pitter, von General Manager Martin Gissel!

Das IMLAUER Restaurant Zelt am Kapitelplatz ist nach einer erfolgreichen Siemens Festspielzeit abgebaut und man erfreut sich an den derzeit lauen Sommerabenden mit dem wunderbaren Blick vom StieglKeller auf die Salzburger Altstadt. Gerade gestern war ich bei einer Veranstaltung des Skal International Salzburg auf der obersten Terrasse Zeuge, eines unglaublich stimmungsvollen Sonnenuntergangs. Jedes mal, wenn ich dort oben einen Abend verbringe, frage ich mich warum ich nicht öfter dort bin…

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