Salzburg ist in Österreich eine Hochburg in Sachen Fasching gewesen. Bereits vom 20. Februar 1557 gibt es die ersten Aufzeichnungen eines Faschingszuges als „Großer Mummenschanz bei Hofe“. Diese Tradition wollen wir mit einem umfangreichen Programm ab dem Jahr 2011 wieder aufleben lassen und so für Spaß, Unterhaltung und gute Stimmung für alle SalzburgerInnen und Besucher aus Nah und Fern sorgen. Der Bogen unserer Veranstaltungen spannt sich von Traditionellem, also Prinzenpaar, Krönungsball über Neues wie der Erstürmung des Schloss Mirabells um die Regentschaft in der Stadt zu übernehmen, dem internationalen Guggenmusiktreffen bis hin zu einer neuen Serie von Bällen und Gschnas.

Für Jedermann/frau ist somit etwas dabei und wir freuen uns auf eine rege Teilnahme und Auf viel Spaß und Kurzweil in der 5. Jahreszeit 2011 !

Programm:

11.11.10 Prinzenpaarvorstellung – Augustiner BräuStübl ab 18.00 h
Das neue, im kommenden Fasching amtierende Salzburger Prinzenpaar wird mit Musik und Tanz der Öffentlichkeit vorgestellt

15.01.11 Ordenskommers (nur mit Einladung) Schloss Mirabell

15.01.11 Krönungsball der 1. Salzburger Faschingsgilde im StieglKeller ab 19.30 h
Ein abwechslungsreiches, farbenfrohes Programm mit Showtanz der Gastgarden, Musikkapellen und viel Tanz erwartet die Besucher. Erstmals: Einlage der Plainfelder Faschingsgilde

16.01.11 Frühschoppen, Augustiner BräuStübl 10.00 h

21.-22.01.11 XVIII. Euro-Carneval & Guggenmusiktreffen

21.01.11 Fackelumzug Schwarzstrasse ab 18.30 h

22.01.11 Faschingsumzug Linzergasse ab 13.00 h

30.01.11 Kinderball, Augustiner Bräu Mülln ab 14.30h

04.02.11 Wildschütz Ball, StieglKeller ab 19.30 h
Tradition trifft Emotion – traditionelle Tracht und Tradition wird mit Clubbing kombiniert! Ein einzigartiger Abend der Tanz, Spaß und Unterhaltung für Jung und Junggebliebene garantiert!
Weitere Informationen gibts hier

12.02.11 Sturm auf das Schloss Mirabell

12.02.11 Siegesfeier im StieglKeller
am 12. Februar versammeln sich Salzburger aus Stadt und Land sowie internationale Verstärkung vor dem Schloss Mirabell um von den Regierenden den Stadtschlüssel zu erobern

• 13.00 h – Aufmarsch aller Teilnehmer
• 14.00 h – Erstürmung des Schlosses
• 17.00 h – Siegesfeier im StieglKeller mit Musik und Kulinarischem. Gäste sind herzlich willkommen!

19.02.11 Fiesta De Carneval, StieglKeller ab 19.30 h
Heiße Rhytmen und schöne Frauen – das ist der Carneval in Südamerika! Tauchen Sie ein in dieses Feeling von Samba, Salsa und Tango und genießen einen besonderen Abend im
Herzen der Stadt Salzburg

05.03.11 PS-Gschnas, des Motorsportclubs Salzburg im StieglKeller ab 19.30 h
Der Faschingssamstag bietet heuer mit dem PS – Gschnas unter dem Motto “SCHMIERENMAXE und BOXENLUDER” einen neuen Höhepunkt in Salzburgs 5. Jahreszeit.
Die Wahl der Miss “PS” und dem “PS – Ballett” sind nur einige Attraktion an diesem Partyabend.

08.03.11 HERINGSSCHMAUS, Restaurant StieglBräu ab 19.30

08.03.11 Faschingsverbrennen – Augustiner Bräu Mülln ab 18.00

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Programmänderungen vorbehalten

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Als Aperitif reichte man einen SchlumbergerDom

mit Thunfisch-Kalbsfiletpraline à la Vitello Tonnato

Zur Vorspeise gab es ein reichhaltiges kaltes Vorspeisenbuffet.

Dem folgten fein abgestimmte Fischgänge mit erlesener Weinbegleitung wie:

Zitronengrassuppe mit Flusskrebsen

2009 „Steinfeder“ Grüner Veltliner

Weingut Fritz Hutter, Silberbichlerhof

Mautern, Wachau

***

Gegrillte Jakobsmuschel im Prosciuttomantel

auf Rote-Beete-Carpaccio mit Krenschaum

2008 Chardonnay „Select“

Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf Wien

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Gebratenes Eismeer-Saiblingsfilet auf feinem Safran-Gemüse

mit Erdäpfelperlen und brauner Butter

2008 „Zöbinger Heiligenstein“ Riesling

Weingut Bründlmayer, Langenlois Kamptal

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Crème brûlée von Curry, Ananas und Kokos

mit Mango-Chili-Sorbet

Die Herren Max Schneider – Echanson Nat. d’Autriche,  Helmut Ponstingl – Charge de Missions, sowie  Bailli de Salzbourg Herr Imlauer überreichten die Urkunden an die Brigarden von Schwarz und Weiß mit großem Dank und Anerkennung.

Für diese ausgezeichnete Küchenleistung herzlichen Dank an den Küchenchef Markus Sikora mit seinem Team sowie Herrn Emil Balic und Herrn Philipp Ciza, welche für die Präsentation der Weine, und den reibungslosen Ablauf des Services  verantwortlich waren.

Ein unvergesslich hoch qualitativ stehendes Faschingsfest, welches sich auch durch großartige Stimmung auszeichnete.

Wir freuen uns auf den nächsten HERINGSCHMAUS 2011.

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