Gestern Abend war es so weit und unsere Trüffelwochen wurden eröffnet. Um 17:00 Uhr öffneten sich die Türen zur Wein und Olivenöldegustation. Nachdem Verkosten der Köstlichkeiten bereitete unser Haubenkoch Herbert RANSTL ein exklusives 6-gängiges Trüffelmenü zu. Die Weiße istrische Trüffel verwöhnte die Gäste bei jedem Gang.

Schon gestern trafen unsere Produzenten in Salzburg ein, nachdem Sie sich auf den langen Weg von Istrien gemacht hatten, um unsere Gäste mit ihren Produkten und ihrem Wissen zu erfreuen. So traf man auf Franc Arman, Moreno Coronica und Giorgio Clai, die Winzer, die herrliche Weine und einen köstlichen Sekt im Gepäck hatten. Agro Milo, Istriens beste Olivenölproduzenten, die die Gäste mit Kostproben ihres herrlichen Öles verwöhnten, waren auch anwesend. Ebenso wie unsere Kooperationspartner, die Weinhändlerin Slavka Fraueneder, Dr. Wolfgang Neuhuber und zu guter letzt Guido Schwengersbauer, der selbst an den herrlichen istrischen Pršut Hand anlegte und dicke, wohlschmeckende Scheiben vom Schinken schnitt.

Im Laufe des Abends wanderte man ins Haubenrestaurant IMLAUER, wo Herbert RANSTL unsere Gäste mit einem fantastischen 6 Gänge Menü begeisterte. Passend dazu wählten unser F&B-Manager Georg Unterguggenberger mit der Weinhändlerin Slavka Fraueneder istrische Weine aus. Gänseleber und Carpaccio vom Hirsch wurden, wie auch die Schaumsuppe von der Edelkastanie, mit jeweils 2 Gramm Trüffel veredelt. Herbert RANSTL verstand es, wie immer, selbst einfach klingende Gerichte, wie Tortellini gefüllt mit Kerbeltrüffelcreme, auf höchstem Niveau zu kreieren. Seeteufel mit Trüffelrisotto und Wachtel auf Polentacreme und Trüffelspänen bildeten, begleitet von herbstlichem Gemüse, den geschmacklichen Höhepunkt des Abends. Zum süßen Abschluss trumpften Canache von Valrhona – Schokolade mit Ananassorbet und unsere selbstgemachten Pralinen zum Kaffee auf.

Das hervorragende Trüffelmenü gibt es noch bis zum 19. November im Restaurant IMLAUER, es ist möglich 3 bis 6 Gänge als Menü, oder die Speisen einzeln a la carte auszuwählen. Außerdem können Sie bei uns exklusiv ganze Trüffel erwerben.

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Trüffel! Trüffel! Trüffel!

Bei uns dreht sich zurzeit alles um Trüffel!

Aus diesem Grund haben wir uns überlegt ein kleines Gewinnspiel zu starten.

Ihr müsst nur drei einfache Fragen beantworten und durch ein kleines “Gefällt mir” (bitte sendet Euren Facebook Namen, damit wir Euch zuordnen können) zeigen, dass ihr Trüffelfreunde seid. Und schon könnt ihr bei unserem Trüffel Gewinnspiel tolle Preise erobern!
Der erste Preis ist ein dreigängiges Trüffelmenü in unserem
Haubenrestaurant IMLAUER
Zweiter und dritter Preis sind je eine Flasche herrlichstes Olivenöl aus erster Pressung.

Die Gewinnspielfragen sind:
Wann finden die Trüffelwochen in unserem Restaurant IMLAUER statt?
Wie schwer ist die größte Weiße Trüffel der Welt? (Guinness Buch der Rekorde)
Wann wurde die Weißen Trüffeln erstmals in Istrien entdeckt?

Die Antworten könnt ihr ganz leicht über unsere News auf unserer Homepage herausfinden und dann einfach an marketing@imlauer.com senden!

http://www.imlauer.com/de-news-trueffelwochen_im_restaurant_imlauer-16.shtml

Aus den richtigen Antworten werden die drei Gewinner gezogen und dann per Email benachrichtigt! Einsendeschluss ist der 1. November 2011

Wir freuen uns über rege Teilnahme!!!!

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Genießen Sie im November in Salzburg Weiße Trüffel, edle Weine, feinste Olivenöle und kulinarische Spezialitäten der Adria-Halbinsel Istrien, die in den letzten Jahren zum Hotspot für Feinschmecker wurde.

Eine verführerische Prise Süden erwartet Sie bei Küchenchef Herbert Ranstl und Team im Restaurant IMLAUER im Crowne Plaza Salzburg The Pitter. Nach dem Eröffnungs-Degustationsabend am Donnerstag, 3.11.2011, prägt Istrien noch bis 19. November mittags und abends die Speisekarte dieses stimmungsvollen Restaurants in der Rainerstraße.

Donnerstag, 3.11.2011: Eröffnungs Abend

17.00 – 19.00 Uhr:  Wein- und Olivenöldegustation € 12,– Kostenbeitrag pro Person
19.00 Uhr:  6-gängiges Degustationsdiner mit weißer Trüffel  € 145,– pro Person

Menüpreis inklusive Aperitif, weißer Trüffel und Weinbegleitung

Nur begrenzte Teilnehmerzahl, bitte unbedingt reservieren unter restaurant.imlauer@imlauer.com  Tel: +43 (0) 662 88978 830

Ihre Gesprächspartner am Eröffnungsabend sind (mit ihren Produkten):

-         Guido Schwengersbauer, der aus Österreich stammende Istrien-Insider und Gastgeber im Landhotel Casa  Romantica La Parenzana (www.parenzana.com.hr, www.parenzana.hr)

-         die Spitzenwinzer Moreno Coronica, Frank Arman und Giorgio Clai

-         sowie der renommierte Olivenölproduzent Valter Smilović ( Ölmühle „Agro Millo“, www.agro-millo.hr).

Ebenfalls mit dabei: die renommierte Salzburger Gourmetreiseorganisatorin und Weinimporteurin Slavka Fraueneder (www.wein-reisen.com), die istrische Topweine in ihrem Programm führt.

Freitag, 4.11. bis 19. 11.2011 – Istrischer Trüffel Herbst

Täglich (außer Sonntag & Montag Ruhetag) erwartet Sie mittags (12.00 – 14.00 Uhr) und abends (18.00 – 22.00 Uhr) eine eigene Trüffel-Karte zusätzlich zu unserer Standardkarte.

Das 3-gängige-Trüffel-Menü bieten wir Ihnen dabei bereits um € 69.–, zusätzliche weiße Trüffel auf Wunsch gegen Aufpreis von Euro 7.– pro Gramm. Selbstverständlich führen wir in dieser Zeit zusätzlich istrische Topweine (auch glasweise) auf der Karte.

Wir danken unseren Kooperationspartnern:

Dr. Wolfgang Neuhuber: Gourmet Journalist Istrien Liebhaber und Trüffelkenner ART RedaktionsTeam Presseservice. Sein im Jänner erscheinendes Istrienmagazin ist kostenlos unter www.art-redaktionsteam.at bestellbar.

Guido Schwengersbauer: Ein gebürtiger Halleiner der seit den 70 Jahren in Istrien lebt. Ein Salzburger Tourismusmanager für Istrien, Wirt der La Parenzana , Trüffelkenner, Weinkenner, Olivenkenner es gibt nichts was Guido in Istrien nicht kennt! Oder besser gesagt : Guido der Mann für Istrien !

Slavka Fraueneder: Weinhandel, Feinkost und Gourmetreisen. Spezialistin für Kroatischen und slowenischen Wein. Die Frau in Sachen Wein und Feinkost aus Slovenien und Istrien ! Ein Weinbestellungsformular können Sie anfordern unter der Email Adresse: office@wein-reisen.com ; www.wein-reisen.com

Wir freuen uns auf Ihre Buchungen!

Ihr Restaurant IMLAUER

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Georg Imlauer bedankt sich zum Jubiläum bei den Salzburgerinnen und Salzburgern und startet Gemeinsam mit den „SN“ ein Gewinnspielmit sensationellen Preisen.

Die vom Festspielsponsor Siemens ins Leben gerufenen Festspielnächte auf dem Salzburger Kapitelplatz sind eine Erfolgsstory ohne Gleichen. Vom Beginn an werden die auf eine riesige Leinwand und in bester Tonqualität abgespielten Übertragungen von großen Opernabenden von der Bevölkerung mit Begeisterung aufgenommen. Auch die Besucher der Mozartstadt staunten nicht schlecht über das kostenlose Angebot, vor der wohl schönsten Kulisse der Welt Musikhighlights von einst und jetzt gratis miterleben zu können. Die Erfolgsgeschichte der Siemens Festspielnächte auf dem Kapitelplatz ist eng mit Salzburgs Top-Gastronomen und – Hotelier Georg Imlauer verbunden. Anders als seine Wiener Kollegen setzte Imlauer beim Versorgungskonzept von Beginn an auf ein gediegenes Ambiente. „Das heißt, dass bei uns in Salzburg keine mit Werbelogos oder dergleichen versehenen Schirme oder Zelte den Platz verschandeln“, erklärt Georg Imlauer im „SN“-Gespräch sein Konzept. „Stattdessen fügt sich unsere so klein wie möglich gehaltene Zeltlandschaft mit großer Terrasse harmonisch in die Umgebung ein.“ Kulturinteressierte haben seit nunmehr zehn Jahren Gelegenheit, zu den schönsten Produktionen der Salzburger Festspiele unter freiem Himmel fürstlich zu schmausen und erlesene Getränke zu genießen – und zwar zu Preisen, die sich „jedermann“ auch wirklich leisten kann.

„Unser Ziel war und ist es, rund um die Salzburger Festspielnächte erschwinglichen Genuss auf hohem Niveau anzubieten“, betont Georg Imlauer. Der Erfolg gibt ihm Recht: Sein Angebot wird hervorragend angenommen, und die Gäste wissen das Preis-Genuss- Verhältnis, die Qualität der Speisen und Getränke sowie das flinke und stets freundliche Service sehr zu schätzen. Auch nach dem Abbau der Zelte auf dem Kapitelplatz müssen die Salzburger nicht auf Speisen zu fairen Preisen aus Imlauers Küche verzichten: Im Haubenrestaurant Imlauer im Crowne Plaza The Pitter zelebrieren Georg Imlauer und sein Küchenchef Herbert Ranstl samt Team österreichische Küche auf höchstem Niveau.

Gewinnspiel

Als Dank für die zahlreichen Salzburger Besucher im Restaurantzelt Imlauer am Kapitelplatz verlost Georg Imlauer unter allen Teilnehmern folgende Preise:

2 Festspielkarten für „Don Giovanni“ am 27.August in der besten Kategorie (Wert pro Karte: 290 Euro) plus ein Haubenmenü im Restaurant Imlauer für zwei Personen sowie einen Shuttleservice zum Festspielhaus.

2 x einen Gutschein* für ein Abendessen im Restaurant Imlauer am Kapitelplatz.

2 x einen Gutschein* für ein Abendessen im Restaurant Imlauer im Pitter.

2 x einen Gutschein* für ein Abendessen im Pitterkeller.

2 x einen Gutschein* für ein Abendessen im StieglBräu

*Zur Erklärung des Gutscheins: Zwei Personen konsumieren zum Preis von einer Person.

Mitmachen können Sie unter www.imlauer.com

Einsendeschluss: 25. August.

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Als Aperitif reichte man einen SchlumbergerDom

mit Thunfisch-Kalbsfiletpraline à la Vitello Tonnato

Zur Vorspeise gab es ein reichhaltiges kaltes Vorspeisenbuffet.

Dem folgten fein abgestimmte Fischgänge mit erlesener Weinbegleitung wie:

Zitronengrassuppe mit Flusskrebsen

2009 „Steinfeder“ Grüner Veltliner

Weingut Fritz Hutter, Silberbichlerhof

Mautern, Wachau

***

Gegrillte Jakobsmuschel im Prosciuttomantel

auf Rote-Beete-Carpaccio mit Krenschaum

2008 Chardonnay „Select“

Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf Wien

***

Gebratenes Eismeer-Saiblingsfilet auf feinem Safran-Gemüse

mit Erdäpfelperlen und brauner Butter

2008 „Zöbinger Heiligenstein“ Riesling

Weingut Bründlmayer, Langenlois Kamptal

***

Crème brûlée von Curry, Ananas und Kokos

mit Mango-Chili-Sorbet

Die Herren Max Schneider – Echanson Nat. d’Autriche,  Helmut Ponstingl – Charge de Missions, sowie  Bailli de Salzbourg Herr Imlauer überreichten die Urkunden an die Brigarden von Schwarz und Weiß mit großem Dank und Anerkennung.

Für diese ausgezeichnete Küchenleistung herzlichen Dank an den Küchenchef Markus Sikora mit seinem Team sowie Herrn Emil Balic und Herrn Philipp Ciza, welche für die Präsentation der Weine, und den reibungslosen Ablauf des Services  verantwortlich waren.

Ein unvergesslich hoch qualitativ stehendes Faschingsfest, welches sich auch durch großartige Stimmung auszeichnete.

Wir freuen uns auf den nächsten HERINGSCHMAUS 2011.

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Festspielzeit ist natürlich auch die Zeit der Prominenten in Salzburg, so auch im Pitter. Die Amerikanische Opernsängerin Joyce DiDonato, die zur Weltelite gehört, verzauberte das Salzburger Festspielpublikum quasi als Ersatz für den erkrankten Villazon mit unglaublicher Stimmqualität beim Vortrag der Wahnsinns Arien von Händel. Im Crowne Plaza Salzburg The Pitter logierte sie während ihres Engagements und hat sich hier sehr wohl gefühlt. Ungezwungen und vor allem unproblematisch sei der Umgang mit ihr gewesen, so die MitarbeiterInnen des Hauses.

Zwar zur Festspielzeit aber aus einem ganz anderen Grund zog es den amtierenden israelischen Botschafter Dan Ashbel mit seiner Gattin nach Salzburg und somit ins Crowne Plaza Salzburg: Die Red Bulls Salzburg hatten zum Einzug in die Champions League gegen Maccabi Haifa zu spielen und für Dan Ashbel war es als gebürtiger „Haifianer“ und ehemaliger Student der dortigen Universität ein MUSS beim Spiel seiner Landsleute dabei zu sein. Beim Abschied von Generaldirektor Martin Gissel am Abreisetag zeigte er sich überaus zufrieden mit dem Verlauf des Spieles (Anm. d.Red. 1:2 RB:Haifa) und der Großzügigkeit seiner Unterbringung…kein Wunder, residierte er doch als kleine Aufmerksamkeit des Hauses in der 120 qm großen Salzburg Suite des Crowne Plaza Salzburg The Pitter.

Kurz vor Ende der Festspiele hieß das Crowne Plaza Salzburg The Pitter noch 2 sehr hochrangige politische Persönlichkeiten willkommen. Vaira Vike Freiberga, die von 1999 bis 2007 Präsidentin von Lettland war, sowie Maarti Ahtisaari, ehemaliger Präsident Islands und Friedensnobelpreisträger des Jahres 2008 folgten der Einladung des Formums Alpbachs, um bei der hochkarätigen Veranstaltung in Tirol als Gastredner dabei zu sein. Zuvor blieb noch Zeit für Sir Simon Rattle und die Berliner Philharmoniker, die ein fulminantes Abschiedskonzert im Großen Festspielhaus gaben bevor die Weiterreise am nächsten Tag nach Tirol folgte. Kleine Anekdote dazu…der Shuttle Service vom Hotel Crowne Plaza Salzburg zum Festspielhaus wurde vom Hauseigentümer Georg Imlauer persönlich durchgeführt. Über diese Geste freuten sich die beiden prominenten Politiker natürlich ganz besonders.

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Das IMLAUER Restaurant Zelt am Kapitelplatz ist nach einer erfolgreichen Siemens Festspielzeit abgebaut und man erfreut sich an den derzeit lauen Sommerabenden mit dem wunderbaren Blick vom StieglKeller auf die Salzburger Altstadt. Gerade gestern war ich bei einer Veranstaltung des Skal International Salzburg auf der obersten Terrasse Zeuge, eines unglaublich stimmungsvollen Sonnenuntergangs. Jedes mal, wenn ich dort oben einen Abend verbringe, frage ich mich warum ich nicht öfter dort bin…

Heute Mittag war dann mal wieder der PitterGarten dran und es ist schön zu sehen, wie die Gäste beim günstigen Mittagsmenü die Ruhe und den natürlichen Schatten der Kastanien genießen. Ich habe gleich mal ein Photo geschossen, um die Stimmung festzuhalten, aber wie das ja immer so ist, ist es in Natura einfach viel schöner.

Am letzten Samstag (15.August) fand mit dem Festspiel Jazzbrunch ein echtes Highlight im Garten statt! Band und Gäste wurden im PitterGarten platziert, vom Buffet bediente man sich im wunderschönen Schloßsaal. Wetter, Stimmung und Brunch waren vom Feinsten. Im November geht’s weiter.

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