Gestern Abend war es so weit und unsere Trüffelwochen wurden eröffnet. Um 17:00 Uhr öffneten sich die Türen zur Wein und Olivenöldegustation. Nachdem Verkosten der Köstlichkeiten bereitete unser Haubenkoch Herbert RANSTL ein exklusives 6-gängiges Trüffelmenü zu. Die Weiße istrische Trüffel verwöhnte die Gäste bei jedem Gang.

Schon gestern trafen unsere Produzenten in Salzburg ein, nachdem Sie sich auf den langen Weg von Istrien gemacht hatten, um unsere Gäste mit ihren Produkten und ihrem Wissen zu erfreuen. So traf man auf Franc Arman, Moreno Coronica und Giorgio Clai, die Winzer, die herrliche Weine und einen köstlichen Sekt im Gepäck hatten. Agro Milo, Istriens beste Olivenölproduzenten, die die Gäste mit Kostproben ihres herrlichen Öles verwöhnten, waren auch anwesend. Ebenso wie unsere Kooperationspartner, die Weinhändlerin Slavka Fraueneder, Dr. Wolfgang Neuhuber und zu guter letzt Guido Schwengersbauer, der selbst an den herrlichen istrischen Pršut Hand anlegte und dicke, wohlschmeckende Scheiben vom Schinken schnitt.

Im Laufe des Abends wanderte man ins Haubenrestaurant IMLAUER, wo Herbert RANSTL unsere Gäste mit einem fantastischen 6 Gänge Menü begeisterte. Passend dazu wählten unser F&B-Manager Georg Unterguggenberger mit der Weinhändlerin Slavka Fraueneder istrische Weine aus. Gänseleber und Carpaccio vom Hirsch wurden, wie auch die Schaumsuppe von der Edelkastanie, mit jeweils 2 Gramm Trüffel veredelt. Herbert RANSTL verstand es, wie immer, selbst einfach klingende Gerichte, wie Tortellini gefüllt mit Kerbeltrüffelcreme, auf höchstem Niveau zu kreieren. Seeteufel mit Trüffelrisotto und Wachtel auf Polentacreme und Trüffelspänen bildeten, begleitet von herbstlichem Gemüse, den geschmacklichen Höhepunkt des Abends. Zum süßen Abschluss trumpften Canache von Valrhona – Schokolade mit Ananassorbet und unsere selbstgemachten Pralinen zum Kaffee auf.

Das hervorragende Trüffelmenü gibt es noch bis zum 19. November im Restaurant IMLAUER, es ist möglich 3 bis 6 Gänge als Menü, oder die Speisen einzeln a la carte auszuwählen. Außerdem können Sie bei uns exklusiv ganze Trüffel erwerben.

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Mit dabei natürlich Guido Schwengersbauer, der Salzburger Tourismusmanager für Istrien, der uns in allen Fragen hilfreich zur Seite stand und steht.

Franc Arman, bei dem seit 1850 Wein gekeltert wird, weshalb die Tradition neben modernem Keller und neuzeitlichen Vinifizierungsmethoden absolute Hochachtung genießt.  Für Vater Franc und Sohn Oliver entsteht Qualität im Weingarten, konkret auf ihren acht Hektar Rebfläche im Nordwesten der Halbinsel, unweit  von Mirnafluss und Trüffelwäldern.

Und unser Vertreter des Weingut Moreno Coronica, das Nahe der Westküste liegt und einer der zuverlässigsten Qualitätswinzer Istriens ist. Seine klassischen Malvasier sind Kult. Er zählt zu den lokalen Winzerpionieren, die dem Weinbau Mitte der 90er Jahre zur Renaissance verhalfen, zahlreiche Jungwinzer inspirierten und die Basis für neue An- und Ausbauphilosophien schufen.

Unser F&B Manager Georg Unterguggenberger wird die Herren, nachdem Sie zu Mittag noch in La Parenzana, dem Restaurant von Guido Schwengersbacher, saßen, empfangen und den morgigen Tag genau planen.

Es sind übrigens noch vereinzelt Plätze für unsere große Auftaktveranstaltung frei und wir würden uns freuen Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Donnerstag, 3.11.2011: Eröffnungs Abend

17.00 – 19.00 Uhr:  Wein- und Olivenöldegustation € 12,– Kostenbeitrag pro Person
19.00 Uhr:  6-gängiges Degustationsdiner mit weißer Trüffel  € 145,– pro Person

Menüpreis inklusive Aperitif, weißer Trüffel und Weinbegleitung

Menü serviert mit Istrischem Trüffel

Pro Gang außer beim Dessert verarbeiten wir 2 Gramm Weißen Istrischen Trüffel

1.  Mille –feuille von der Gänseleber

trifft Carpaccio vom Hirschen

mit schwarzer Walnuss

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2.  Schaumsuppe von der Edelkastanie

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3.  Tortellini gefüllt mit Kerbel – Trüffelcreme

auf gebratener Zucchinischeibe

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4.  Gebratener Wildfang Seeteufel

auf Trüffelrisotto  mit Kürbisperlen

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5.  Gefüllte Wachtel  auf  Creme – Polenta

mit karamellisierten Roten Rüben

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6.   Canache von Valrhona – Schokolade mit

Nescafearoma & Ananassorbet

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Nur begrenzte Teilnehmerzahl, bitte unbedingt reservieren unter restaurant.imlauer@imlauer.com      Tel: +43 (0) 662 88978 830

Ihre Gesprächspartner am Eröffnungsabend sind (mit ihren Produkten):

-         Guido Schwengersbauer, der aus Österreich stammende Istrien-Insider und Gastgeber im Landhotel Casa  Romantica La Parenzana (www.parenzana.com.hr, www.parenzana.hr)

-         die Spitzenwinzer Moreno Coronica, Frank Arman und Giorgio Clai

-         sowie der renommierte Olivenölproduzent Valter Smilović ( Ölmühle „Agro Millo“, www.agro-millo.hr).

Ebenfalls mit dabei: die renommierte Salzburger Gourmetreiseorganisatorin und Weinimporteurin Slavka Fraueneder (www.wein-reisen.com), die istrische Topweine in ihrem Programm führt.

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“Der Künstler hat so seine eigenen Gesetze…”

… das war auch der Grund, dass wir die Weinbegleitung für unser Degustationsmenü kurzfristig nochmal umändern mussten…

Da Giorgio Clei nämlich keine Weine abfüllt, wenn andere Weine in seinem Keller noch auf der Maische liegen, konnte der Sv. Jacob, war ursprünglich als Begleiter für den Wildfang Seeteufel vorgesehen, nun nicht abgefüllt werden….

Doch der “Ersatz” ist erstklassig: Nun gibt es den OTTOCENTO, einen hervorragenden Cuvee, ebenfalls von Giorgio Clei.

So unser smarter F&B Manager Georg Unterguggenberger, der uns nun häufiger “live” Berichte zur Trüffelwoche und anderem liefern wird!

Wir freuen uns darauf!

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Trüffel! Trüffel! Trüffel!

Bei uns dreht sich zurzeit alles um Trüffel!

Aus diesem Grund haben wir uns überlegt ein kleines Gewinnspiel zu starten.

Ihr müsst nur drei einfache Fragen beantworten und durch ein kleines “Gefällt mir” (bitte sendet Euren Facebook Namen, damit wir Euch zuordnen können) zeigen, dass ihr Trüffelfreunde seid. Und schon könnt ihr bei unserem Trüffel Gewinnspiel tolle Preise erobern!
Der erste Preis ist ein dreigängiges Trüffelmenü in unserem
Haubenrestaurant IMLAUER
Zweiter und dritter Preis sind je eine Flasche herrlichstes Olivenöl aus erster Pressung.

Die Gewinnspielfragen sind:
Wann finden die Trüffelwochen in unserem Restaurant IMLAUER statt?
Wie schwer ist die größte Weiße Trüffel der Welt? (Guinness Buch der Rekorde)
Wann wurde die Weißen Trüffeln erstmals in Istrien entdeckt?

Die Antworten könnt ihr ganz leicht über unsere News auf unserer Homepage herausfinden und dann einfach an marketing@imlauer.com senden!

http://www.imlauer.com/de-news-trueffelwochen_im_restaurant_imlauer-16.shtml

Aus den richtigen Antworten werden die drei Gewinner gezogen und dann per Email benachrichtigt! Einsendeschluss ist der 1. November 2011

Wir freuen uns über rege Teilnahme!!!!

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Genießen Sie im November in Salzburg Weiße Trüffel, edle Weine, feinste Olivenöle und kulinarische Spezialitäten der Adria-Halbinsel Istrien, die in den letzten Jahren zum Hotspot für Feinschmecker wurde.

Eine verführerische Prise Süden erwartet Sie bei Küchenchef Herbert Ranstl und Team im Restaurant IMLAUER im Crowne Plaza Salzburg The Pitter. Nach dem Eröffnungs-Degustationsabend am Donnerstag, 3.11.2011, prägt Istrien noch bis 19. November mittags und abends die Speisekarte dieses stimmungsvollen Restaurants in der Rainerstraße.

Donnerstag, 3.11.2011: Eröffnungs Abend

17.00 – 19.00 Uhr:  Wein- und Olivenöldegustation € 12,– Kostenbeitrag pro Person
19.00 Uhr:  6-gängiges Degustationsdiner mit weißer Trüffel  € 145,– pro Person

Menüpreis inklusive Aperitif, weißer Trüffel und Weinbegleitung

Nur begrenzte Teilnehmerzahl, bitte unbedingt reservieren unter restaurant.imlauer@imlauer.com  Tel: +43 (0) 662 88978 830

Ihre Gesprächspartner am Eröffnungsabend sind (mit ihren Produkten):

-         Guido Schwengersbauer, der aus Österreich stammende Istrien-Insider und Gastgeber im Landhotel Casa  Romantica La Parenzana (www.parenzana.com.hr, www.parenzana.hr)

-         die Spitzenwinzer Moreno Coronica, Frank Arman und Giorgio Clai

-         sowie der renommierte Olivenölproduzent Valter Smilović ( Ölmühle „Agro Millo“, www.agro-millo.hr).

Ebenfalls mit dabei: die renommierte Salzburger Gourmetreiseorganisatorin und Weinimporteurin Slavka Fraueneder (www.wein-reisen.com), die istrische Topweine in ihrem Programm führt.

Freitag, 4.11. bis 19. 11.2011 – Istrischer Trüffel Herbst

Täglich (außer Sonntag & Montag Ruhetag) erwartet Sie mittags (12.00 – 14.00 Uhr) und abends (18.00 – 22.00 Uhr) eine eigene Trüffel-Karte zusätzlich zu unserer Standardkarte.

Das 3-gängige-Trüffel-Menü bieten wir Ihnen dabei bereits um € 69.–, zusätzliche weiße Trüffel auf Wunsch gegen Aufpreis von Euro 7.– pro Gramm. Selbstverständlich führen wir in dieser Zeit zusätzlich istrische Topweine (auch glasweise) auf der Karte.

Wir danken unseren Kooperationspartnern:

Dr. Wolfgang Neuhuber: Gourmet Journalist Istrien Liebhaber und Trüffelkenner ART RedaktionsTeam Presseservice. Sein im Jänner erscheinendes Istrienmagazin ist kostenlos unter www.art-redaktionsteam.at bestellbar.

Guido Schwengersbauer: Ein gebürtiger Halleiner der seit den 70 Jahren in Istrien lebt. Ein Salzburger Tourismusmanager für Istrien, Wirt der La Parenzana , Trüffelkenner, Weinkenner, Olivenkenner es gibt nichts was Guido in Istrien nicht kennt! Oder besser gesagt : Guido der Mann für Istrien !

Slavka Fraueneder: Weinhandel, Feinkost und Gourmetreisen. Spezialistin für Kroatischen und slowenischen Wein. Die Frau in Sachen Wein und Feinkost aus Slovenien und Istrien ! Ein Weinbestellungsformular können Sie anfordern unter der Email Adresse: office@wein-reisen.com ; www.wein-reisen.com

Wir freuen uns auf Ihre Buchungen!

Ihr Restaurant IMLAUER

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Dieses Fest ist eine Tradition für jung und alt, Hiesige und Zugereiste – alle feiern gemeinsam den Beginn der Gartensaison. Am 17. April 2010 treffen sich Gäste und Musiker um 18:30 Uhr am Kapitelplatz, zum gemeinsamen Aufmarsch in den StieglKeller. Den Auftakt macht die Rainer-Musik Salzburg die 1999 mit privater und öffentlicher Unterstützung durch die Stadt & Land Salzburg gegründet wurde. Natürlich gibt es auch den traditionellen Bieranstich im StieglKeller. Ab 20:00 Uhr laden wir zum Tanz im Großen Saal – hier geht es weiter mit der Lungauer Blas und „Mix Dur“. Eine weitere Einlage bietet die Schuhplattergruppe aus Kleinarl.

In der Stubn geht ab 21:00 Uhr mit dem Pinzgauer Saitenklang, Ensemble des Salzburger Volksliedchores, Männerquartett des Salzburger Volksliedchores, Salzach Schwegler die Post ab.

Ein weiteres Highlight des Abends ist die Siegerehrung der Gewinner auf unserer Website www.imlauer.com. Zu gewinnen gab es ein Wochenende für zwei Personen in unserem neuen Hotel IMLAUER Wien.

Die Gewinner sind:

Frau Rita Santner aus Salzburg

Frau Maria Lutz aus Elixhausen

Frau Katrin Reitermajer aus Schleedorf

Weitere Informationen zum Frühlingsfest finden Sie bitte unter http://www.fruehlings-fest.at

Wir freuen uns auf Ihr Kommen

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Das Pitter ist dabei auf dem besten Weg, das Stammhotel der verschiedenen Gegner in der Gruppen Phase Der Europa League zu werden. Während der Champions League Vorrunde gastierte noch Dinamo Zagreb im Pitter und bei der Gruppenrunde der EL konnte nun die Mannschaft und die Offiziellen von Villa Real im Crowne Plaza Salzburg The Pitter begrüßt werden. Die gute Unterkunft und das erstklassige Essen konnten allerdings den Spaniern nicht zum Sieg verhelfen und so verließen sie Salzburg mit dem letzten Nachtflieger am 1. Oktober mit einer 0:2 Niederlage gegen eine überragend spielende Red Bull Elf in der Tasche.

Zum Glück sind die Bulgaren scheinbar nicht abergläubig, denn auch sie gastieren zu ihrem Auswärtsspiel in Salzburg im Pitter. Kann man nur hoffen, dass auch ihnen trotz bester Versorgung das gleiche Schicksal ereilt.  Wir werden es sehen und drücken unsere Bullen die Daumen. [Die Pitter Red.]

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Festspielzeit ist natürlich auch die Zeit der Prominenten in Salzburg, so auch im Pitter. Die Amerikanische Opernsängerin Joyce DiDonato, die zur Weltelite gehört, verzauberte das Salzburger Festspielpublikum quasi als Ersatz für den erkrankten Villazon mit unglaublicher Stimmqualität beim Vortrag der Wahnsinns Arien von Händel. Im Crowne Plaza Salzburg The Pitter logierte sie während ihres Engagements und hat sich hier sehr wohl gefühlt. Ungezwungen und vor allem unproblematisch sei der Umgang mit ihr gewesen, so die MitarbeiterInnen des Hauses.

Zwar zur Festspielzeit aber aus einem ganz anderen Grund zog es den amtierenden israelischen Botschafter Dan Ashbel mit seiner Gattin nach Salzburg und somit ins Crowne Plaza Salzburg: Die Red Bulls Salzburg hatten zum Einzug in die Champions League gegen Maccabi Haifa zu spielen und für Dan Ashbel war es als gebürtiger „Haifianer“ und ehemaliger Student der dortigen Universität ein MUSS beim Spiel seiner Landsleute dabei zu sein. Beim Abschied von Generaldirektor Martin Gissel am Abreisetag zeigte er sich überaus zufrieden mit dem Verlauf des Spieles (Anm. d.Red. 1:2 RB:Haifa) und der Großzügigkeit seiner Unterbringung…kein Wunder, residierte er doch als kleine Aufmerksamkeit des Hauses in der 120 qm großen Salzburg Suite des Crowne Plaza Salzburg The Pitter.

Kurz vor Ende der Festspiele hieß das Crowne Plaza Salzburg The Pitter noch 2 sehr hochrangige politische Persönlichkeiten willkommen. Vaira Vike Freiberga, die von 1999 bis 2007 Präsidentin von Lettland war, sowie Maarti Ahtisaari, ehemaliger Präsident Islands und Friedensnobelpreisträger des Jahres 2008 folgten der Einladung des Formums Alpbachs, um bei der hochkarätigen Veranstaltung in Tirol als Gastredner dabei zu sein. Zuvor blieb noch Zeit für Sir Simon Rattle und die Berliner Philharmoniker, die ein fulminantes Abschiedskonzert im Großen Festspielhaus gaben bevor die Weiterreise am nächsten Tag nach Tirol folgte. Kleine Anekdote dazu…der Shuttle Service vom Hotel Crowne Plaza Salzburg zum Festspielhaus wurde vom Hauseigentümer Georg Imlauer persönlich durchgeführt. Über diese Geste freuten sich die beiden prominenten Politiker natürlich ganz besonders.

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