Heringsschmaus im Restaurant StieglBräu
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Besonders opulent fiel das Heringschmausbuffet am Faschingsdienstag in Georg Imlauers Restaurant Stiegl Bräu aus. So trafen sich nicht nur Faschingsmuffel, sondern auch viele Gourmets in der Rainerstraße. Küchenchef Markus Sikora kredenzte Köstliches von heimischen Süßwasser- und Meeresfischen. So konnten die Heringschmausenden zwischen „Klassikern“ wie Herings- und Matjessalate und zahlreichen anderen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten wie zum Beispiel Zander-Garnelenterrine im Calamarimantel, Gesulzte Edelfischtimbale, im Ganzen pochierten Lachs, Zanderterrine mit gefüllten Eiern, geräucherte Heilbutt-, Lachs- und Forellenfilets mit Oberskren, Lachsterrine mit Seezunge, Sushi, Salzkammergut „Paella“ mit heimischen Fischen und Flusskrebsen, frittierte Tintenfischringe mit Knoblauchdip u.v.m. wählen. „Ein ausreserviertes Restaurant an diesem Abend zeigt uns einmal mehr, dass die Idee, unseren Heringschmaus schon auf den Faschingsdienstag zu legen, richtig war. Am Aschermittwoch gibt’s unzählige Buffet-Angebote, am Faschingsdienstag aber nicht“, erklärt Georg Imlauer, der mit seinem Heringschmaus am Faschingsdienstag auch Faschingsmuffel ansprechen will.
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